Balajar Masak dengan Chef Degan di Le Cordon Bleu, Paris

Kastara.id, Paris –  Bekerja sama dengan KBRI Paris dan Le Cordon Bleu, Chef Degan kembali memberikan kelas memasak untuk ketiga kalinya di Le Cordon Bleu, Paris. Kegiatan ini, merupakan rangkaian kegiatan promosi Festival Couleurs d’Indonesie yang akan diselenggarakan pada 22-24 September 2018 di Pavillon Dauphine, Paris, Prancis.

Sebanyak lebih dari 70 undangan memenuhi ruangan kelas memasak dengan Chef Tamu “Degan Septoadji” di Le Cordon Bleu, Paris. Chef Degan mengajarkan para undangan, yang terdiri dari undangan dari kalangan diplomatik, dan murid Le Cordon Bleu untuk memasak masakan Indonesia seperti soto ayam, kari ayam, dan kedua bumbu inti dari masakan tersebut, yaitu bumbu kuning.

“Saya sangat berharap saya dapat berkontribusi untuk memperkenalkan bumbu, dan teknik memasak masakan Indonesia, bukan hanya masakan Indonesianya. Dengan mengajarkan para calon Chef ini, saya berharap mereka akan mempelajari rasa-rasa baru yang dapat diaplikasikan dalam masakan mereka nantinya” ungkap Chef Degan Septoadji yang memperkenalkan lima bumbu dasar Indonesia, yaitu Bumbu Kuning, Bumbu Merah, Bumbu Putih, Bumbu Hitam, dan Bumbu Hijau.

“Selama tiga kali, saya lihat murid-murid Le Cordon Bleu dan para tamu undangan sangat antusias mengikuti kelas masak ini. Banyak sekali pertanyaan-pertanyaan teknis yang muncul mengenai cara memasak ala Indonesia ini, seperti misalnya menghancurkan bumbu menggunakan cobek batu. Selain itu, dari sisi ekonomi, saya melihat ada kesempatan bagi Indonesia untuk meningkatkan nilai ekspor bumbu khas Indonesia. Saat ini beberapa restoran fine dining Prancis di Paris telah menggunakan bumbu khas Indonesia, seperti Andaliman” ungkap Dubes Hotmangaradja Pandjaitan, Duta Besar RI Paris.